魚料理用全般におすすめなディルウィード

調味料はかなりの種類があります。凝っている方はかなりの数を揃えて料理に使っているようですが、それほど用意するのは大変、かと言って調味料はどれかを選ぶとしてもよく分からないという方も多いようです。
そんな方にも意外とおすすめできるのがディルウィードというハーブとなります。あまり聞き慣れないハーブかもしれませんが、これが実はとっても使いやすいものなのです。
そんなディルウィードはディルと呼ばれるセリ科の植物の葉の部分を指すハーブです。種の部分もスパイスとして使いますが、葉もハーブとして使われます。細長い形が特徴的で、独特の甘い芳香が際立つハーブとなっています。
この調味料は魚料理全般に使えるところが非常に便利でとても使いやすいものと言えます。その香りが魚の生臭みを消してくれるからです。例えば鮭の切り身などは塩コショウを振ってディルウィードを振りかけ、バターで焼くだけでかなり美味しいソテーが出来上がります。